Tercera generacióJo vaig començar a ajudar a la botiga des dels quinze anys i fins a la jubilació, foren quasi cinquanta anys al peu del taulell.
L’any 1946 vaig casar-me amb en Pere Juanola Costa, procedent d’un àmbit ben diferent de la nostra activitat, però s’entregà a la feina, amb il·lusió i fermesa. Eren temps realment difícils de post-guerra, amb mancances de primeres matèries i amb inconvenients de tota mena, però amb constància i voluntat, jo vaig donar-li tot el meu suport, i sense mirar mai les hores de treball que hi dedicàvem vam aconseguir, en el transcurs de les dècades, una gran transformació en les instal·lacions.
L’any 1963 obrirem l’actual botiga, al carrer Muralla núm. 21 i a principis dels anys setanta, la part d’elaboració fou instal·lada en una nau, al carrer Núria núm.5, amb forns i maquinària moderna. Havíem fet un gran pas. En aquella època, ja comptàvem amb el suport del nostre fill Josep i la seva esposa Modesta Cortada.
El meu marit, en Pere Juanola, actiu i treballador, procurà obrir mercat fora del cercle empordanès, en que ens movíem comercialment; introduí molts canvis, va perfeccionar i simplificar sistemes d’elaboració amb estris essencials, i no parà, exposant i parlant amb tècnics i mecànics, fins aconseguir una màquina especial per a la nostra indústria, que ell considerava cabdal i que no existia en el mercat. Quan ho aconseguí fou per a ell, la gran victòria.